Novel Pink Pigments Produced by Thermal Interaction of Theaflavins, Theanine, and Glucose: Color Formation, Isolation, and Structural Characterization

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标题	Novel Pink Pigments Produced by Thermal Interaction of Theaflavins, Theanine, and Glucose: Color Formation, Isolation, and Structural Characterization 茶黄素、茶氨酸和葡萄糖热相互作用产生的新型粉红色色素：颜色形成、分离和结构表征
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c07072
DOI	10.1021/acs.jafc.4c07072 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Piaopiao Long; Shengxiao Su; Mingchun Wen; Chi-Tang Ho; Zisheng Han; et al 出版日期：2024
求助人	HUMBLE 在 2024-09-27 14:28:55 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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