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 pH-responsive color indicator films based on methylcellulose/chitosan nanofiber and barberry anthocyanins for real-time monitoring of meat freshness 基于甲基纤维素/壳聚糖纳米纤维和小檗花青素的pH响应颜色指示膜实时监测肉类新鲜度
相关领域
花青素
pH指示剂
壳聚糖
化学
食品包装
复合数
氨
比色法
化学工程
食品科学
材料科学
色谱法
复合材料
有机化学
工程类
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Mahmood Alizadeh Sani; Milad Tavassoli; Esmail Mohammadian; Ali Ehsani; Gholamreza Jahed Khaniki; et al 出版日期：2020-10-31 |
| 求助人 | |
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