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 Naturally occurring protein/polysaccharide hybrid nanoparticles for stabilizing oil-in-water Pickering emulsions and the formation mechanism 用于稳定水包油Pickering乳液的天然蛋白质/多糖杂化纳米粒子及其形成机理
相关领域
皮克林乳液
化学工程
纳米颗粒
多糖
化学
壳聚糖
吸附
材料科学
有机化学
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Ruihan Gu; Chengcheng Li; Xiaotong Shi; Huining Xiao 出版日期：2022-11-01 |
| 求助人 | |
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