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 Synergy Effect between Fruity Esters and Potential Odorants on the Aroma of Hutai-8 Rose Wine Revealed by Threshold, S-Curve, and σ–τ Plot Methods 阈值、S曲线和σ-τ图法揭示果香酯与潜在气味剂对沪台8号玫瑰酒香气的协同作用
相关领域
芳香
葡萄酒
化学
葡萄酒的香气
食品科学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Na Li; G. J. Li; Aihua Li; Yongsheng Tao 出版日期：2023-09-07 |
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