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 Impact of ultra high pressure homogenization on pectin methylesterase activity and microbial characteristics of orange juice: A comparative study against conventional heat pasteurization 超高压均质对橙汁果胶甲酯酶活性和微生物特性的影响：与常规热巴氏杀菌的比较研究
相关领域
巴氏杀菌
果胶
食品科学
中层
化学
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橙色（颜色）
微生物
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细菌
果胶酶
生物
酶
生物化学
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遗传学
岩土工程
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