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标题
Protein-derived antibacterial antioxidant nanoenzyme for fruit preservation
蛋白质抗菌抗氧化纳米酶在水果保鲜中的应用
相关领域
抗氧化剂 化学 抗菌活性 食品科学 细菌 生物 微生物学 生物化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.cej.2024.151515
DOI
10.1016/j.cej.2024.151515 doi
其它 期刊：Chemical Engineering Journal
作者：Chaoqun Zhang; Haoqian Chen; Jianxing Feng; Tianyu Wang; Yanmin Liang; et al
出版日期：2024-04-01
求助人
逆蝶 在 2025-01-12 20:06:40 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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