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 Enhancing probiotic viability: Impact of soy hull polysaccharide concentration on stabilized high-internal-phase emulsions encapsulated with Lactobacillus plantarum and their release during gastrointestinal digestive 提高益生菌活力：大豆皮多糖浓度对稳定的植物乳杆菌高内相乳剂及其胃肠消化释放的影响
相关领域
植物乳杆菌
益生菌
大豆蛋白
絮凝作用
食品科学
化学
多糖
消化（炼金术）
Zeta电位
胃肠道
生物化学
色谱法
乳酸
材料科学
细菌
生物
纳米技术
有机化学
遗传学
纳米颗粒
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chenyuan Sun; Shengnan Wang; Xueying Huang; Guangchen Zhang; Dayu Zhou; et al 出版日期：2024-03-03 |
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