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The Effects of Chitosan Coating on Biogenic Amines Inhibition and Microbial Succession of Refrigerated Grass Carp (Ctenopharyngodon idellus) Fillets
壳聚糖涂层对冷藏草鱼鱼片生物胺抑制及微生物演替的影响
相关领域
食品科学 化学 壳聚糖 防腐剂 腐败舍瓦内拉菌 菌落总数 草鱼 保质期 涂层 乳酸链球菌素 乳酸 人口 细菌 抗菌剂 鱼 渔业 生物 生物化学 人口学 有机化学 社会学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1080/10498850.2016.1233473
DOI
10.1080/10498850.2016.1233473 doi
其它 期刊：Journal of Aquatic Food Product Technology
作者：Dawei Yu; Wenshui Xia; Yanshun Xu; Qixing Jiang
出版日期：2016-09-23
求助人
海涛 在 2025-01-15 11:26:14 发布自山东，悬赏 30 积分
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