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 Measurement and characterization of external oil in the fried waxy maize starch granules using ATR-FTIR and XRD ATR-FTIR和XRD测定和表征油炸糯玉米淀粉颗粒中的外油
相关领域
傅里叶变换红外光谱
淀粉
扫描电子显微镜
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材料科学
食品科学
衰减全反射
玉米淀粉
化学
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化学工程
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期刊：Food Chemistry 作者：Long Chen; Yaoqi Tian; Binghua Sun; Canxin Cai; Rongrong Ma; et al 出版日期：2017-09-07 |
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