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 Shear-induced structuring of phase-separated sodium caseinate - sodium alginate blends using extrusion-based 3D printing: Creation of anisotropic aligned micron-size fibrous structures and macroscale filament bundles 使用基于挤压的3D打印的相分离酪蛋白酸钠——海藻酸钠共混物的剪切诱导结构：各向异性排列的微米级纤维结构和宏观纤维束的创建
相关领域
挤压
材料科学
微尺度化学
微观结构
喷嘴
复合材料
海藻酸钠
3D打印
蛋白质丝
钠
机械工程
冶金
数学
工程类
数学教育
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| 其它 |
期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Sicong Zhu; Wenwei Wang; Markus Stieger; A.J. van der Goot; M.A.I. Schutyser 出版日期：2022-10-01 |
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