Yam pectin and textural characteristics: a preliminary study - 科研通

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标题	Yam pectin and textural characteristics: a preliminary study 山药果胶及其质构特性的初步研究相关领域果胶食品科学化学柠檬酸
网址	https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10942912.2022.20...
DOI	10.1080/10942912.2022.2096065 doi
其它	期刊：International Journal of Food Properties 作者：Liticia Effah‐Manu; Busie Maziya‐Dixon; Faustina Dufie Wireko‐Manu; Jacob K. Agbenorhevi; Ibok Oduro 出版日期：2022-07-05
求助人	大胆的尔岚在 2024-12-19 15:45:35 发布自重庆，悬赏 30 积分
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