Effect of pulsed light on myofibrillar protein of large yellow croaker (Pseudosciaena crocea) during refrigerated storage

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标题	Effect of pulsed light on myofibrillar protein of large yellow croaker (Pseudosciaena crocea) during refrigerated storage 相关领域肌原纤维食品科学渔业化学生物生物化学
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.16626
DOI	10.1111/1750-3841.16626 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Jianyou Zhang; Shengqiang Ji; Guangcheng Zhou; Pengbo Cui; Miao Li; et al 出版日期：2023-08-17
求助人	chen 在 2024-11-19 22:47:32 发布自浙江，悬赏 10 积分
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