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Influence of High Hydrostatic Pressure (HHP) on the Ordered Structure and on the Functional, Morphological, and Thermal Properties of Japonica Rice Starch
高静水压对粳稻淀粉有序结构及功能、形态和热性能的影响
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期刊:Starch-starke 作者:Raphael Lucas Jacinto Almeida; Newton Carlos Santos; João Vítor Fonseca Feitosa; Victor Herbert de Alcântara Ribeiro; Virgínia Mirtes de Alcântara Silva; et al 出版日期:2022-10-26 |
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