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 绿茶多酚（儿茶素）与胃蛋白酶的相互作用：从光谱到分子动力学研究的见解 相关领域
圆二色性
儿茶素
多酚
化学
胃蛋白酶
分子动力学
荧光光谱法
水合物
对接（动物）
蛋白质二级结构
计算化学
色谱法
有机化学
结晶学
生物化学
荧光
抗氧化剂
酶
物理
医学
量子力学
护理部
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