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 Assessment of the profile of fungal defense-related metabolites in tomatoes during ripening by classical and NMR techniques 利用经典和核磁共振技术评估番茄成熟过程中真菌防御相关代谢物的分布
相关领域
成熟
多酚氧化酶
成熟度
化学
果胶酶
代谢物
食品科学
生物化学
酶
过氧化物酶
苯丙氨酸解氨酶
果胶
园艺
生物
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| 其它 |
期刊：Food Bioscience 作者：Marcy Heli Paiva Rodrigues; Roseane Farias d’Avila; Diego da Costa Cabrera; Eliana Badiale Furlong 出版日期：2024-04-01 |
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