Recent advances in enzymatic modification techniques to improve the quality of flour-based fried foods

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标题	Recent advances in enzymatic modification techniques to improve the quality of flour-based fried foods 酶法改性改善面粉油炸食品品质的研究进展相关领域食品科学风味化学
网址	http://dx.doi.org/10.1080/10408398.2024.2349728
DOI	10.1080/10408398.2024.2349728 doi
求助人	不爱科研在 2024-07-17 19:20:00 发布自天津，悬赏 30 积分
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