pH, Drip Loss, Colour, Lipids and Protein Oxidation of Meat from Pampa-Rocha and Crossbreed Pigs Produced Outdoor in Uruguay

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标题	pH, Drip Loss, Colour, Lipids and Protein Oxidation of Meat from Pampa-Rocha and Crossbreed Pigs Produced Outdoor in Uruguay 乌拉圭户外生产的Pampa-Rocha猪和杂交猪肉的pH值、滴水损失、颜色、脂质和蛋白质氧化相关领域杂交动物科学背最长肌老化大号白色脂质氧化生物兽医学生物化学抗氧化剂医学遗传学
网址	https://www.colibri.udelar.edu.uy/jspui/bitstream/20.500.120...
DOI	10.12691/jfnr-5-5-9 doi
其它	期刊：Journal of Food and Nutrition Research 作者：C. Carballo; A. Terevinto; N. Barlocco; A. Saadoun; Mirel Cabrera 出版日期：2017-05-11
求助人	njau 在 2024-03-09 11:51:01 发布自江苏，悬赏 10 积分
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