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 Variations in the physicochemical properties and bacterial community composition during fermentation of low-salt shrimp paste 低盐虾酱发酵过程中理化性质和细菌群落组成的变化
相关领域
小虾
食品科学
发酵
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哲学
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期刊：Food Research International 作者：Wenya Li; Si Mi; Xiaochang Liu; Yaxin Sang; Jinyuan Sun 出版日期：2022-04-01 |
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