Enzymatic structural modification of monogalactosyldiacylglycerols for potential modulation of hydrophile-lipophile balance - 科研通

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标题	Enzymatic structural modification of monogalactosyldiacylglycerols for potential modulation of hydrophile-lipophile balance 单半乳糖基二酰基甘油的酶促结构修饰对亲水亲脂平衡的潜在调节相关领域化学色谱法弥黑脂肪酶癸酸紫苏酶有机化学甘油三酯酶食品科学脂肪酸月桂酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132705
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.132705 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Seoye Roh; Sohee Lee; In-Hwan Kim; Byung Hee Kim 出版日期：2022-03-14
求助人	hailang820316 在 2025-03-13 14:19:07 发布自四川，悬赏 10 积分
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