Viscoelastic properties of durum wheat doughs enriched with soluble dietary fibres in relation to pasta-making performance and glycaemic response of spaghetti - 科研通

发布文献求助

已完结

文献求助详情

标题	Viscoelastic properties of durum wheat doughs enriched with soluble dietary fibres in relation to pasta-making performance and glycaemic response of spaghetti 富含可溶性膳食纤维的硬粒小麦面团的粘弹性与意大利面制作性能和血糖反应的关系相关领域食品科学流变学粘弹性肿胀的菊粉吸水率淀粉化学血糖指数膳食纤维材料科学面包制作复合材料升糖指数生物技术胰岛素血糖性生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.105613
DOI	10.1016/j.foodhyd.2019.105613 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Donatella Peressini; Alessandro Cavarape; Margaret A. Brennan; Jingrong Gao; Charles S. Brennan 出版日期：2019-12-23
求助人	夕夜在 2025-03-13 15:07:35 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 桐桐的应助被6262go采纳，获得30

1秒前; 领导范儿的应助被学术大亨采纳，获得10

1秒前; Cindy发布了新的文献求助30

1秒前; 李大眼完成签到，获得积分10

2秒前; czephyr发布了新的文献求助10

2秒前; Hello上传了应助文件

3秒前; 彭于晏上传了应助文件

3秒前; 阿达发布了新的文献求助10

3秒前; CipherSage上传了应助文件

5秒前; 在路上发布了新的文献求助10

6秒前; 动听的柠檬发布了新的文献求助10

6秒前; 希望天下0贩的0的应助被略略略采纳，获得10

6秒前; 李大眼发布了新的文献求助10

7秒前; 充电宝的应助被刘觅儿采纳，获得10

7秒前; 完美世界上传了应助文件

7秒前; 科研通AI5上传了应助文件

8秒前; 桃子汽水发布了新的文献求助10

9秒前; ray发布了新的文献求助10

10秒前; 烟花的应助被木木夕采纳，获得10

11秒前; 小马甲的应助被boshi采纳，获得10

11秒前; 希望天下0贩的0的应助被科研通管家采纳，获得30

11秒前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

11秒前; CipherSage的应助被科研通管家采纳，获得10

11秒前; 上官若男的应助被科研通管家采纳，获得10

11秒前; 科研通AI5的应助被科研通管家采纳，获得10

11秒前; 科研通AI5的应助被科研通管家采纳，获得10

12秒前; wanci的应助被科研通管家采纳，获得10

12秒前; 所所的应助被科研通管家采纳，获得30

12秒前; 小马甲的应助被科研通管家采纳，获得10

12秒前; 万能图书馆的应助被阿达采纳，获得10

12秒前; 在水一方的应助被科研通管家采纳，获得50

12秒前; 星辰大海的应助被科研通管家采纳，获得10

12秒前; 科研小民工上传了应助文件

12秒前; 小幸运发布了新的文献求助10

13秒前; 黑大帅完成签到，获得积分10

14秒前; 今后上传了应助文件

15秒前; CipherSage上传了应助文件

16秒前; 爆米花上传了应助文件

17秒前; 烟花上传了应助文件

18秒前; 迷路荷花发布了新的文献求助10

18秒前

高分求助中: Continuum Thermodynamics and Material Modelling 3000; Production Logging: Theoretical and Interpretive Elements 2700; Mechanistic Modeling of Gas-Liquid Two-Phase Flow in Pipes 2500; Structural Load Modelling and Combination for Performance and Safety Evaluation 1000; Conference Record, IAS Annual Meeting 1977 610; 電気学会論文誌D（産業応用部門誌）, 141 巻, 11 号 510; Time Matters: On Theory and Method 500

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 3559794; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3134246; 关于积分的说明 9406240; 捐赠科研通 2834289; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1558019; 邀请新用户注册赠送积分活动 727812; 科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 716522

今日热心研友

科研小民工

暴躁的夏烟

坚强的广山

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通