A review on the utilization of flaxseed protein as interfacial stabilizers for food applications

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标题	A review on the utilization of flaxseed protein as interfacial stabilizers for food applications 亚麻籽蛋白作为界面稳定剂在食品中的应用研究进展相关领域分馏两亲性食品科学氨基酸化学工程乳状液食品工业食品加工多酚材料科学化学有机化学聚合物生物化学工程类抗氧化剂共聚物
网址	https://doi.org/10.1002/aocs.12621
DOI	10.1002/aocs.12621 doi
其它	期刊：Journal of the American Oil Chemists' Society 作者：Dengfeng Peng; Jieting Ye; Weiping Jin; Jing Yang; Fang Geng; et al 出版日期：2022-07-05
求助人	不要再打游戏了在 2025-04-24 09:11:22 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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