Effects of ultrasonic assisted marination on the mass transfer kinetics and quality of low-salt duck breast and thigh meat

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标题	Effects of ultrasonic assisted marination on the mass transfer kinetics and quality of low-salt duck breast and thigh meat 超声波辅助腌制对低盐鸭胸、大腿肉传质动力学及品质的影响相关领域腌制化学动力学解剖食品科学医学量子力学物理
网址	https://doi.org/10.48130/fmr-0024-0010
DOI	10.48130/fmr-0024-0010 doi
其它	期刊：Food Materials Research 作者：Jiaqi Shao; Rui Ding; Chao Sheng; Xinglian Xu; Xue Zhao 出版日期：2024-01-01
求助人	LikeX 在 2025-04-13 12:27:30 发布自江苏，悬赏 10 积分
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