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 Changes in the autolysis level, muscle stability and myofibrillar protein properties of Antarctic krill (Euphausia superba) during refrigerated storage 南极磷虾冷藏过程中自溶水平、肌肉稳定性和肌原纤维蛋白特性的变化
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期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Yao Zheng; Zeyu Ping; Xu Yang; Xueying Li; Guo Quan-you 出版日期：2022-10-21 |
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