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  Quantification of Chinese yam processing methods based on pyrolysis characteristics and its relation to Maillard reaction 基于热解特性的山药加工方法量化及其与美拉德反应的关系
相关领域
美拉德反应
关系（数据库）
热解
化学
食品科学
有机化学
计算机科学
数据挖掘
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| 其它 |
期刊：Chinese Herbal Medicines 作者：Xianglong Meng; Bo Wang; Chenzi Lv; Cong Hu; Mei-Jing He; et al 出版日期：2019-12-10 |
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