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标题
Textural improvement of pea protein-based high-moisture extrudates with corn zein and rice starch
玉米醇溶蛋白和大米淀粉对豌豆蛋白高水分挤出物质构的改善
相关领域
豌豆蛋白 水分 淀粉 玉米淀粉 挤压 食品科学 农学 高蛋白 化学 生物技术 材料科学 生物 复合材料 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.135960
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
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AI识别 10.1016/j.ijbiomac.2024.135960 doi
求助人
mihaoran 在 2025-04-08 16:33:22 发布自北京，悬赏 10 积分
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  • 8天前

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  • 8天前

    mihaoran mihaoran Lv1 求助人 发起了本次求助

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