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Antifungal activity of star anise extract against Penicillium roqueforti and Aspergillus niger for bread shelf life
八角提取物对面包货架期内罗克福氏青霉和黑曲霉的抗真菌活性
相关领域
黑曲霉 罗氏青霉 化学 食品科学 麦角甾醇 埃斯特拉戈 青霉属 膜透性 生物化学 精油 膜
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113225
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2023.113225 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Zhengyu Bao; Mingcong Fan; Kanza Hannachi; Tingting Li; Jiajia Zhao; et al
出版日期：2023-07-05
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半透明 在 2025-04-24 13:16:41 发布自四川，悬赏 10 积分
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