Effect of in vitro simulated gastrointestinal digestion on the antioxidant activity, molecular weight, and microstructure of polysaccharides from Chinese yam

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标题	Effect of in vitro simulated gastrointestinal digestion on the antioxidant activity, molecular weight, and microstructure of polysaccharides from Chinese yam 体外模拟消化对山药多糖抗氧化活性、分子量和微结构的影响相关领域抗氧化剂消化（炼金术）化学 DPPH 多糖食品科学体外清除生物化学色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.03.154
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2022.03.154 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiaojuan Feng; Nana Bie; Jingyao Li; Mengli Zhang; Yihua Feng; et al 出版日期：2022-05-01
求助人	七七八八在 2024-10-16 22:37:36 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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