Spoilage microbes’ effect on freshness and IMP degradation in sturgeon fillets during chilled storage - 科研通

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标题	Spoilage microbes’ effect on freshness and IMP degradation in sturgeon fillets during chilled storage 冷藏过程中腐败微生物对鲟鱼片新鲜度和IMP降解的影响相关领域食物腐败食品科学腐败舍瓦内拉菌希瓦氏菌属不动杆菌化学次黄嘌呤细菌保质期假单胞菌冷库生物微生物学生物化学酶园艺遗传学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI	10.1016/j.fbio.2021.101008 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Jiatong Li; Genghui Zhou; Peng Xue; Xiuping Dong; Yongtao Xia; et al 出版日期：2021-03-20
求助人	GMX-Leo 在 2024-11-08 19:07:37 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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