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 Enhancement of colour formation of fermented sausages by overexpression of nitric oxide synthase in Staphylococcus vitulinus under hydrogen peroxide stress 过氧化氢胁迫下vitulinus葡萄球菌一氧化氮合酶过表达对发酵香肠着色的促进作用
相关领域
过氧化氢
一氧化氮合酶
化学
发酵
一氧化氮
金黄色葡萄球菌
食品科学
生物化学
葡萄球菌
微生物学
酶
细菌
生物
有机化学
遗传学
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期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Bingyu Li; Huiting Luo; Yali Zhou; Baocai Xu; Peijun Li 出版日期：2024-06-05 |
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