On improving bioaccessibility and targeted release of curcumin-whey protein complex microparticles in food

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标题	On improving bioaccessibility and targeted release of curcumin-whey protein complex microparticles in food 提高姜黄素-乳清蛋白复合微粒在食品中的生物可及性和靶向释放相关领域姜黄素化学溶解度食品科学乳清蛋白味道分离乳清蛋白粉喷雾干燥食品添加剂生物利用度功能性食品色谱法有机化学生物化学药理学医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128900
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.128900 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qianyu Ye; Fangzi Ge; Yong Wang; Meng Wai Woo; Peng Wu; et al 出版日期：2020-12-29
求助人	今天没有哭鸭在 2024-11-06 19:18:22 发布自吉林，悬赏 10 积分
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