Improving flavor, bioactivity, and changing metabolic profiles of goji juice by selected lactic acid bacteria fermentation

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标题	Improving flavor, bioactivity, and changing metabolic profiles of goji juice by selected lactic acid bacteria fermentation 选择性乳酸菌发酵改善枸杞汁风味、生物活性及代谢特性相关领域发酵风味食品科学乳酸化学食品加工中的发酵芳樟醇细菌生物化学生物遗传学精油
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.135155
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.135155 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wenhui Duan; Qijie Guan; Shouxin Zhang; Fang-Zhou Wang; Ran Lu; et al 出版日期：2022-12-06
求助人	cz 在 2024-11-19 09:52:23 发布自天津，悬赏 10 积分
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