Effect of drying and frying conditions on physical and chemical characteristics of fish maw from swim bladder of seabass (Lates calcarifer )

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标题	Effect of drying and frying conditions on physical and chemical characteristics of fish maw from swim bladder of seabass (Lates calcarifer ) 干燥和煎炸条件对鲈鱼鱼鳔理化特性的影响相关领域鱼鳔含水量鱼动物科学化学食品科学渔业生物岩土工程工程类
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.7059
DOI	10.1002/jsfa.7059 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Sittichoke Sinthusamran; Soottawat Benjakul 出版日期：2014-12-27
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