Chinese steamed bread: Packaging conditions and starch retrogradation

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标题	Chinese steamed bread: Packaging conditions and starch retrogradation 馒头包装条件与淀粉回生相关领域淀粉化学食品科学回生（淀粉）颗粒（地质）保质期水分面筋材料科学复合材料有机化学直链淀粉
网址	https://doi.org/10.1002/cche.10112
DOI	10.1002/cche.10112 doi
其它	期刊：Cereal chemistry 作者：Yu Liu; Xiaolong Wang; Xiaoping Li; Zhen Ma; Liu Liu; et al 出版日期：2018-11-14
求助人	快乐小饭包在 2025-01-06 15:53:47 发布自江苏，悬赏 10 积分
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