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 Uncovering the Contribution of Protein Degradation and Amino Acids Metabolism to the Odor of Tilapia (Oreochromis mossambicus) During Cold Storage: Based on the Amino Acids Metabolomics Analysis Via LC–MS 揭示罗非鱼冷藏期间蛋白质降解和氨基酸代谢对气味的贡献：基于LC-MS氨基酸代谢组学分析
相关领域
罗非鱼
氨基酸
罗非鱼
气味
化学
代谢组学
新陈代谢
生物化学
降级（电信）
俄勒冈
食品科学
生物
色谱法
鱼
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