Preparation and characterization of chitosan-based corn protein composites constructed with TG enzyme and their preservation performance on strawberries

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标题	Preparation and characterization of chitosan-based corn protein composites constructed with TG enzyme and their preservation performance on strawberries TG酶构建壳聚糖玉米蛋白复合材料的制备、表征及其对草莓的保鲜性能相关领域壳聚糖扫描电子显微镜复合数极限抗拉强度傅里叶变换红外光谱复合材料化学材料科学膜玉米油食品科学化学工程有机化学工程类生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.132190
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.132190 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Junbo Li; Yue Wang; Yaomei Ma; Nan Zheng; Jiaxin Liu; et al 出版日期：2024-05-08
求助人	香菜碗里来在 2025-02-25 16:01:04 发布自重庆，悬赏 10 积分
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