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标题
Characterizations of high purity starches isolated from five different jackfruit cultivars
5个不同菠萝蜜品种高纯度淀粉的特性
相关领域
直链淀粉 结晶度 淀粉 粒径 栽培 化学 微观结构 溶解度 肿胀 的 食品科学 焓 材料科学 植物 结晶学 有机化学 热力学 物理化学 物理 复合材料 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2015.07.037
DOI
10.1016/j.foodhyd.2015.07.037 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yanjun Zhang; Kexue Zhu; Shuzhen He; Lehe Tan; Xiangqi Kong
出版日期：2015-08-10
求助人
凶狠的文昊 在 2024-12-20 22:27:18 发布自海南，悬赏 10 积分
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  • 5小时前

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