Interaction between whey protein isolate and rose anthocyanin extracts at different pHs: Structure, emulsification and digestibility of complexes

已完结

文献求助详情

标题	Interaction between whey protein isolate and rose anthocyanin extracts at different pHs: Structure, emulsification and digestibility of complexes 不同pH下乳清蛋白与玫瑰花青素提取物的相互作用：复合物的结构、乳化和消化率相关领域分离乳清蛋白粉花青素化学食品科学乳清蛋白
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.101888
DOI	10.1016/j.fbio.2022.101888 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Yun Wang; Yang Cheng; Jian Zhang; Lianfu Zhang 出版日期：2022-10-01
求助人	郑可馨在 2024-12-21 23:14:08 发布自四川，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

Institute of Electrical and Electronics Engineers (IEEE)

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 拓跋涵易完成签到，获得积分10

刚刚; NexusExplorer的应助被太酷啦啦啦采纳，获得10

1秒前; 丘比特上传了应助文件

2秒前; 你听风在吹完成签到，获得积分10

2秒前; Ava上传了应助文件

2秒前; 虚拟小号完成签到，获得积分10

2秒前; redondo10完成签到，获得积分0

4秒前; gaga发布了新的文献求助10

6秒前; 善学以致用的应助被科研通管家采纳，获得10

6秒前; 斯文败类的应助被科研通管家采纳，获得10

6秒前; OnionJJ的应助被科研通管家采纳，获得10

6秒前; 传奇3的应助被科研通管家采纳，获得10

6秒前; Orange的应助被科研通管家采纳，获得10

6秒前; 星辰大海的应助被科研通管家采纳，获得10

6秒前; 甜甜千兰完成签到，获得积分10

6秒前; 善学以致用的应助被科研通管家采纳，获得10

7秒前; 深情安青的应助被科研通管家采纳，获得10

7秒前; 可爱的函函的应助被科研通管家采纳，获得10

7秒前; 苗苗发布了新的文献求助30

7秒前; 情怀的应助被科研通管家采纳，获得10

7秒前; 彭于晏的应助被科研通管家采纳，获得10

7秒前; 子车茗的应助被科研通管家采纳，获得30

7秒前; Ava的应助被科研通管家采纳，获得10

7秒前; 科研通管家关闭了执剑人的文献求助

8秒前; 科研通管家关闭了aaronpancn的文献求助

8秒前; 科研通管家关闭了vincy的文献求助

8秒前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

8秒前; 胡八一发布了新的文献求助10

8秒前; 水果完成签到，获得积分10

8秒前; 123456完成签到，获得积分10

8秒前; 柚子完成签到，获得积分10

10秒前; 小吕完成签到，获得积分10

11秒前; 认真的寒香完成签到，获得积分10

11秒前; 李嘉图的栗子完成签到，获得积分10

11秒前; redondo5完成签到，获得积分10

12秒前; CipherSage的应助被敏er好学采纳，获得10

13秒前; 黄超超完成签到，获得积分10

14秒前; cly3397完成签到，获得积分10

14秒前; 小蘑菇的应助被瓜瓜采纳，获得10

15秒前; 不安的斑马完成签到，获得积分10

16秒前