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标题
PBP and PSP promote β' form crystallization of palm oil, palm stearin, and a cocoa butter replacer
PBP和PSP促进棕榈油、棕榈硬脂和可可脂替代品的β’形式结晶
相关领域
棕榈硬脂 结晶 差示扫描量热法 棕榈油 材料科学 甘油 成核 食品科学 化学工程 化学 有机化学 热力学 物理 工程类
网址
DOI
10.1002/ejlt.202300040 doi
求助人
sss 在 2024-12-20 11:49:33 发布自河南,悬赏 10 积分
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