Deciphering the acidophilia and acid resistance in Acetilactobacillus jinshanensis dominating Baijiu fermentation through multi-omics analysis

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标题	Deciphering the acidophilia and acid resistance in Acetilactobacillus jinshanensis dominating Baijiu fermentation through multi-omics analysis 通过多组学分析解读主导白酒发酵的金山乙酰乳杆菌的嗜酸性和耐酸性
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2024.104655
DOI	10.1016/j.fm.2024.104655 doi
求助人	学习通在 2024-10-12 16:34:24 发布自天津，悬赏 10 积分
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