发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
Effect of hydrophobic sucrose esters with different fat acid composition and esterification degree on whipped cream properties
不同脂肪酸组成和酯化度的疏水性蔗糖酯对鲜奶油性能的影响
相关领域
结晶 月桂酸 化学 硬脂酸 乳状液 蔗糖 脂肪替代品 化学工程 油酸 流变学 聚结（物理） 表面张力 食品科学 作文（语言） 脂肪酸 有机化学 材料科学 生物化学 物理 量子力学 天体生物学 工程类 复合材料 语言学 哲学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109183
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.109183 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Di Zeng; Yongjian Cai; Tongxun Liu; Lihua Huang; Junwei Wang; et al
出版日期：2024-01-01
求助人
晴朗 在 2024-11-27 17:05:32 发布自河南，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Effect of Dietary Stearic Acid on Plasma Cholesterol and Lipoprotein Levels
  2. The effects of ultrasonic/microwave assisted treatment on the water vapor barrier properties of soyb...
  3. Oleic acid inhibits stearic acid-induced inhibition of cell growth and pro-inflammatory responses in...
  4. The Inhibition of Unsaturated Fatty Acid Biosynthesis in Plants by Sterculic Acid
  5. Surface treatment of TiO2 nanoparticles to improve dispersion in non-polar solvents
  6. Formation of Monounsaturated Fatty Acids in Fatty Liver
  7. Thermal Stability of Soybean Protein Isolate-Based Oleic Acid/Stearic Acid Blend Edible Films
  8. Experimental investigation to effects of oleic acid and lauric acid on stabilization of magnetorheol...
  9. Preparation and Property of Cu-Sn-P/stearic Acid(Lauric Acid,BTA)Electroless Coatings
  10. Advanced Level Preparation of Expanded Graphite, Lauric Acid, Stearic Acid for Heat Transfer and Sol...
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 2小时前

    科研通AI2S 科研通AI2S 机器人Lv12 上传了文件

    待审核 1-s2.0-S0268005X23007294-main.pdf (9.37 MB)

  • 2小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    17:05:34 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    17:05:32 科研通AI机器人（新加坡）收到请求，开始寻找文献
    17:05:32 已向机器人发送请求

  • 2小时前

    晴朗 晴朗 求助人 Lv31 发起了本次求助

更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
之外完成签到 ，获得积分10
刚刚
1秒前
风中作画发布了新的文献求助10
3秒前
manchang完成签到 ，获得积分10
3秒前
3秒前
橘子汽水关注了科研通微信公众号
3秒前
xwl发布了新的文献求助10
5秒前
科研虫发布了新的文献求助10
6秒前
6秒前
11发布了新的文献求助10
6秒前
小彻发布了新的文献求助10
7秒前
香蕉觅云的应助被等待书雪采纳，获得10
7秒前
羽6发布了新的文献求助10
9秒前
传奇3的应助被榴下晨光采纳，获得10
10秒前
李健的应助被wkwkkwk采纳，获得10
11秒前
研友_VZG7GZ的应助被自觉的山河采纳，获得10
11秒前
at关注了科研通微信公众号
12秒前
复杂念梦发布了新的文献求助10
12秒前
momo完成签到 ，获得积分10
13秒前
小彻完成签到，获得积分10
13秒前
顶顶小明完成签到，获得积分10
15秒前
研友_VZG7GZ的应助被辣椒面采纳，获得10
15秒前
史道夫发布了新的文献求助10
15秒前
小魏完成签到 ，获得积分10
16秒前
17秒前
fire_tu发布了新的文献求助10
17秒前
18秒前
19秒前
20秒前
22秒前
gaochunjing发布了新的文献求助10
23秒前
wkwkkwk发布了新的文献求助10
24秒前
25秒前
榴下晨光发布了新的文献求助10
25秒前
25秒前
26秒前
caq发布了新的文献求助10
27秒前
SpongeBob发布了新的文献求助10
27秒前
27秒前
fifteen发布了新的文献求助10
28秒前
高分求助中
Evolution 10000
Sustainability in Tides Chemistry 2800
юрские динозавры восточного забайкалья 800
English Wealden Fossils 700
An Introduction to Geographical and Urban Economics: A Spiky World Book by Charles van Marrewijk, Harry Garretsen, and Steven Brakman 600
Diagnostic immunohistochemistry : theranostic and genomic applications 6th Edition 500
Mantiden: Faszinierende Lauerjäger Faszinierende Lauerjäger 400
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3153522
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2804730
关于积分的说明 7861275
捐赠科研通 2462658
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1310909
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 629416
版权声明 601809
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：826996720【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通