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 Effects of different cooking methods on the lipids and volatile components of farmed and wild European sea bass ( Dicentrarchus labrax ) 不同烹调方法对养殖和野生欧洲鲈鱼脂类及挥发性成分的影响
相关领域
迪森特拉克斯
黑鲈
化学
美拉德反应
食品科学
脂质氧化
鲈鱼（鱼）
气相色谱法
固相微萃取
气相色谱-质谱法
色谱法
质谱法
鱼
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期刊：Food Research International 作者：Bárbara Nieva‐Echevarría; Encarnación Goicoechea; María J. Manzanos; Marı́a D. Guillén 出版日期：2017-10-14 |
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