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 Stabilization of oil continuous emulsions with colloidal particles from water-insoluble plant proteins 水不溶性植物蛋白胶体颗粒稳定油连续乳液
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Marius Rutkevičius; Samuel Allred; Orlin D. Velev; Krassimir P. Velikov 出版日期：2018-04-03 |
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