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 Triglyceride Structure Modulates Gastrointestinal Digestion Fates of Lipids: A Comparative Study between Typical Edible Oils and Triglycerides Using Fully Designed in Vitro Digestion Model 甘油三酯结构调节脂类消化命运：典型食用油与甘油三酯体外消化模型的比较研究
相关领域
消化（炼金术）
化学
食品科学
甘油三酯
甘油
水解
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脂类消化
生物化学
脂肪酸
多不饱和脂肪酸
色谱法
脂肪酶
胆固醇
酶
脂肪组织
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Zhan Ye; Chen Cao; Yuanfa Liu; Peirang Cao; Qiu Li 出版日期：2018-05-30 |
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