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标题
Characteristics of low‐fat whipped cream containing protein‐based fat replacers
含蛋白质基脂肪替代品的低脂鲜奶油的特性
相关领域
食品科学 脂肪替代品 乳脂 化学 亚麻籽油
网址
https://doi.org/10.1111/1471-0307.12934
DOI
10.1111/1471-0307.12934 doi
其它 期刊：International Journal of Dairy Technology
作者：Yameng Han; Ling Zhu; Xiguang Qi; Hui Zhang; Gangcheng Wu
出版日期：2023-01-11
求助人
lili 在 2025-01-14 23:52:05 发布自云南，悬赏 10 积分
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