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 Freshness assessment of grass carp (Ctenopharyngodon idellus) fillets during stroage at 4 °C by physicochemical, microbiological and sensorial evaluations 通过理化、微生物学和感官评价评价草鱼鱼片在4°C储存期间的新鲜度
相关领域
食品科学
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化学
三甲胺
挑剔
腐败舍瓦内拉菌
食物腐败
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硫代巴比妥酸
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期刊：Journal of Food Safety 作者：Dawei Yu; Yanshun Xu; Qixing Jiang; Fang Yang; Wenshui Xia 出版日期：2016-08-23 |
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