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标题
Comparing the effectiveness of natural and synthetic emulsifiers on oxidative and physical stability of avocado oil-based nanoemulsions
比较天然和合成乳化剂对鳄梨油基纳米乳液氧化和物理稳定性的有效性
相关领域
卵磷脂 肺表面活性物质 化学 氧化磷酸化 脂质氧化 粒径 色谱法 食品科学 有机化学 抗氧化剂 生物化学 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2017.06.009
DOI
10.1016/j.ifset.2017.06.009 doi
其它 期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies
作者：Carla Arancibia; Natalia Riquelme; Rommy N. Zúñiga; Silvia Matiacevich
出版日期：2017-06-17
求助人
jingchengke 在 2025-02-23 15:53:44 发布自湖北，悬赏 10 积分
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