Label-free quantification proteomics reveals the active peptides from protein degradation during anaerobic fermentation of tea

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标题	Label-free quantification proteomics reveals the active peptides from protein degradation during anaerobic fermentation of tea 无标记定量蛋白质组学揭示茶叶厌氧发酵过程中蛋白质降解的活性肽相关领域发酵化学抗氧化剂生物化学水解肽食品科学降级（电信）蛋白质降解蛋白质组学色谱法计算机科学电信基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111950
DOI	10.1016/j.lwt.2021.111950 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Huan Zhang; Yijie Chen; Yafei Guo; Wencan Xu; Wenfeng Wang; et al 出版日期：2021-10-01
求助人	儒雅的如松在 2025-02-22 16:15:25 发布自湖南，悬赏 10 积分
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