Recovery of total, soluble, and insoluble dietary fiber from potato ( Solanum tuberosum ) residues and comparative evaluation of their structural, physicochemical, and functional properties

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标题	Recovery of total, soluble, and insoluble dietary fiber from potato ( Solanum tuberosum ) residues and comparative evaluation of their structural, physicochemical, and functional properties 马铃薯（Solanum tuberosum）残留物中总膳食纤维、可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维的回收及其结构、理化和功能性质的比较评价相关领域化学食品科学果胶膳食纤维纤维功能性食品木质素淀粉纤维素生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.15650
DOI	10.1111/jfpp.15650 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Md. Hasan Waliullah; Taihua Mu; Mengmei Ma 出版日期：2021-05-13
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