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标题
Effects of tea saponin on the foaming properties of pea protein
茶皂素对豌豆蛋白发泡性能的影响
相关领域
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网址
https://doi.org/10.1039/d3fo00104k
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1039/d3fo00104k doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Jiaxing Xie; Weijuan Huang; Xuehui Wu
出版日期：2023-01-01
求助人
怡然乐巧 在 2024-12-26 16:43:58 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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