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 Effects of different solid particle sizes on oat protein isolate and pectin particle-stabilized Pickering emulsions and their use as delivery systems 不同固体粒径对燕麦分离蛋白和果胶颗粒稳定Pickering乳液的影响及其作为递送系统的应用
相关领域
果胶
皮克林乳液
粒子（生态学）
化学工程
化学
粒径
材料科学
乳状液
食品科学
有机化学
工程类
生物
生态学
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期刊：Food Chemistry 作者：Ziyun Liu; Kaiwen Zheng; Ruizhe Yan; Huihuang Tang; Zengyan Jia; et al 出版日期：2024-10-01 |
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